詞語解釋

傅鷹（傅鷹）[ fù yīng ]

⒈  (1902-1979)化學(xué)家。福建福州人。美國密執(zhí)安大學(xué)博士。曾任東北大學(xué)、重慶大學(xué)、廈門大學(xué)、清華大學(xué)等校教授。中科院學(xué)部委員。提出利用潤(rùn)濕熱測(cè)定固體粉末比表面的方法；利用熱力學(xué)理論考察固液界面和氣液界面吸附層的性質(zhì)，設(shè)計(jì)出一種計(jì)算表面活度系數(shù)的方法；與人合作研究雞蛋清蛋白溶液的表面張力，并根據(jù)吉布斯公式計(jì)算出雞蛋清蛋白分子的橫截面積等。著有《化學(xué)熱力學(xué)導(dǎo)論》、《普通化學(xué)》等。